Następnie folię zdejmujemy, obniżamy temperaturę w piekarniku do 180°C i dopiekamy mięso tak długo, aż będzie rumiane i miękkie. Przyjmuje się, że każdy kilogram mięsa potrzebuje 30 minut pieczenia. Tak więc 3-kilogramowy indyk powinien być pieczony 1,5 godziny, a 10-kilogramowy olbrzym – aż 5 godzin. Domowy Przepis, Przepyszny soczysty pieczony indyk, Jak upiec. - YouTube. PIECZONY INDYK Lepszy Smak. Indyk miodowo-musztardowy Kwestia Smaku. Pieczony indyk z chrupiącą skórką - przepis -. Przepis › indyk-pieczony-w-calosci-1Indyk pieczony w całości - przepis -. Marynata do indyka - 3 najlepsze przepisy krok po kroku. Taki indyk może być pieczony i w termoobiegu pewnie, ale w każdej sytuacji musi być dobrana sensownie temperatura. Zacznikj od 200st. ze 20 min. Potem zejdź na 170 na dobre 2 godziny. Nie znając możliwości piekarnika, trudno ocenić trzeźwo co robić. Polewaj ciepłą wodą albo sosem z indyka. Re: Pieczony indyk -po raz pierwszy. Nadzienie do pieczonego indyka: 1 kg wątróbek drobiowych 2 jajka 40-50 dag bułki tartej 2 pęczki zielonej pietruszki 2 pęczki koperku 2 pęczki szczypioru sól, pieprz,wegeta do smaku Do posiekanych wątróbek dodać bułkę tartą całe jaja, pokrojoną zieleninę, przyprawić pieprzem, solą. Indyk ekologiczny, w porównaniu do kurczaka, charakteryzuje się mięsem o bardziej wyrazistym smaku. Posiada mocniejsze włókna, jest bardziej zwarte i mniej delikatne. Oferujemy duży wybór asortymentu, a w naszym sklepie są takie produkty, jak pierś z indyka BIO, udka indyka BIO, skrzydło indyka BIO, tuszka indyka BIO, połówka indyka rBAkV. Opis Zachęcamy do składania zamówień na potrawy WIELKANOCNE ! Potrawy dostarczamy bezpiecznie zapakowane pod same drzwi. Minimalna kwota całego zamówienia z Menu Wielkanocnego (wszystkie kategorie łącznie tj. przekąski zimne, sałatki, zupy, dania główne, dodatki do dań, desery, inne świąteczne potrawy) wynosi 300,00 zł. Zamówienia świąteczne należy składać z minimum 3 dniowym wyprzedzeniem. Zamówienia świąteczne przyjmujemy do dnia Ostatnie zamówienia dowozimy w dniu w godzinach porannych. Istnieje możliwość użyczenia eleganckiej zastawy, podgrzewaczy itd. oraz zamówienia osoby do obsługi, która wniesie zamówienie, nakryje stół i uruchomi sprzęt, a o ustalonej porze odbierze wypożyczony sprzęt. W tym celu prosimy o kontakt pod adresem: [email protected] Jak powinno się piec drób w całości, by wyszedł perfekcyjnie? Przeczytajcie nasze wskazówki. Wiemy nawet, gdzie poprawnie umiejscowić indyka i kurczaka, a także inne ptaki w piekarniku. Pieczenie całego kurczaka lub indyka zarezerwowane jest na wystawne, niedzielne obiady lub na różnego rodzaju rodzinne uroczystości. Nieprzypadkowo to właśnie cały pieczony indyk stał się symbolem amerykańskiego narodowego święta, znanego także pod nazwą Święta Dziękczynienia. Także i w polskich daniach drób pieczony w całości rezerwowany jest na duże święta czy uroczystości rodzinne. Nie ma to bowiem jak pyszny kurczak, kaczka czy też indyk wypieczony na złocisty kolor i podany z dodatkami w postaci pieczonych ziemniaczków i surówek... Jak ustawić mięso kurczaka i indyka do pieczenia? Jedna z ważnych, ale często zapominanych zasad pieczenia drobiu dużych rozmiarów mówi o tym, by ustawić go nóżkami w stronę dalszej ścianki piekarnika. Indyk lub kurczak musi więc „wjechać nogami do przodu” do piekarnika przez to, że to właśnie nogi, czyli udka pieką się najdłużej i wymagają wyższej temperatury niż delikatna pierś. Większe ciepło mają zagwarantowane właśnie w dalszej części piekarnika. Kiedy już wstawiliście swojego „kuraka” do pieczenia, pozostaje włączyć odpowiedni program i czekać na ucztę. Mniejsze ptaki wymagają ok. 45 minut pieczenia na każdy kilogram ich wagi. W przypadku większych okazów czas ten wydłuża się o ok. 15 minut. Krótko mówiąc: 2-kilogramowy kurczak, podlewany regularnie sosem powinien być gotowy po ok. 2 godzinach pieczenia w temp. 180 st. C. W jakim naczyniu upiec kurczaka i indyka? Sposób pieczenia kurczaka i indyka znacząco od siebie nie odbiega. I w jednym, i w drugim przypadku konieczne jest zastosowanie się do kilku ważnych zasad samego pieczenia, ale i procesu przygotowania mięsa do pieczenia. Nic nie zastąpi oczywiście profesjonalnego rożna, na którym drób może obracać się powoli dookoła nabierając rumieńców z każdej strony. W domowych warunkach sporych rozmiarów drób warto piec w dużych brytfannach. Sprawdźcie jednak dobrze rozmiary swojego naczynia żaroodpornego – niektóre indycze sztuki przekraczają nawet 5 kg wagi! Pieczenie mięsa drobiowego pod przykryciem pozwoli jednak na uniknięcie fatalnego w skutkach wysuszenia. Chodzi tu głównie o kurzą i indyczą pierś, która jest niezwykle szlachetną, delikatną częścią drobiowego mięsa. Wszystko to przez dużą zawartość białka, a za to o wiele mniejszą ilość tłuszczu w stosunku choćby do udek czy skrzydełek. Jak przyprawić kurczaka i indyka przed pieczeniem? Jeśli macie już przygotowaną brytfannę lub inne słusznych rozmiarów naczynie do pieczenia „wielkich ptaków”, pomyślcie jeszcze zawczasu o odpowiednim doprawieniu mięsa. Najlepiej zdadzą egzamin wypróbowane, klasyczne przyprawy i dodatki. Pieprz, sól, czosnek świeżo starty lub granulowany, masło i natka pietruszki – tak wygląda tradycyjny, niezawodny zestaw. Nie bójcie się dużych ilości masła. Warto podlewać piekące się mięso drobiowe tym delikatnym, zwierzęcym tłuszczem dla uzyskania przepysznego, delikatnego smaku. Wilgotność mięsa pieczonego w całości pozwoli utrzymać także nadzienie. Dlatego przed pieczeniem kurczaka czy indyka, można też pomyśleć o farszu. Niekoniecznie musi być to mięsna mieszanka czy intensywny w smaku farsz grzybowy czy pieczarkowy. Swoje zadanie spełni nawet skromna kasza jęczmienna. Wcześniej wystarczy ja ugotować w zwykły, codzienny sposób. Na święta w tym roku kupiłam indyka. Nie była to prosta szuka, bo choć samo mięso indycze jest bardzo popularne, to indyk w całości występuje rzadko i mało sklepów ma go w swojej ofercie. Zamówiłam go więc w specjalistycznym sklepie, który nawet dostarczył mi go do domu w warunkach chłodniczych. Wybrałam sztukę ważącą 3,5-5,5 kg. Ostatecznie nasz indor ważył całe 4 kg i przyjechał do nas już wypatroszony. Okazało się, że ptak tej wielkości jest w sam raz na dwa obiady na 6-7 osób lub jedną ucztę dla ok. 12 dorosłych. Pieczony indyk to też danie jednogarnkowe, a te uwielbiam za prostotę wykonania i mnogość smaków, jakie mieszają się w garnku. Naszego indyka nafaszerowałam gruszkami konferencjami, pysznymi jabłkami, żurawiną, pomarańczą i przyprawami korzennymi. Pod koniec pieczenia dodałam do niego też ziemniaki, a na samym finiszu dorzuciłam jeszcze porcję owoców, które zachowały swój kształt, bo piekły się bardzo krótko. To było przepyszne danie! A cały dom pachniał przyprawami już po kilkunastu minutach od wsadzenia indyka do pieca. Indyka piekłam w wielkim żeliwnym garnku – największym, jaki mam, bo o pojemności aż 8,8 litra i długości 35 cm. Mój garnek jest marki Chasseur i pochodzi z kolekcji Invicta. Do końca marca możecie skorzystać ze zniżki w wysokości 20% (na hasło madameedith), która obowiązuje na wszystkie produkty na stronie Żeliwa używam od dawna i uważam, że tego typu naczynia są wręcz niezniszczalne i starczą na całe życie. Pieczony indyk – na co zwrócić uwagę? Zwróćcie więc szczególną uwagę na to jakiego rozmiaru garnki macie i kupcie indyka, który się do nich zmieści. Do mojego garnka wszedłby też indyk o masie do ok. 5 kg, ale już taki olbrzym ważący 9-13 kg by się nie zmieścił. Zresztą do takich indyków musiałabym mieć zdecydowanie większy piekarnik, pewnie rozmiarów, jakie są popularne w USA. Dlatego kluczową kwestią jest nabycie ptaka odpowiedniej wielkości i jest to tak naprawdę jedyna trudna kwestia. Reszta robi się w zasadzie sama. Pieczony indyk – składniki: indyk o wadze ok. 4 kgsolanka przygotowana z 4 litrów wody + 4 łyżek soli100 g masła Przyprawy: 3 laski cynamonu3-5 owoców kardamony5 goździków2 liście laurowe2 gałązki rozmarynu Dodatki: 150 g żurawiny4 średniej wielkości jabłka4 gruszki8 średnich ziemniaków Pieczony indyk – przepis: Indyka myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Przygotowujemy solankę (we wrzątku rozpuszczamy sól), studzimy ją. Indyka wkładamy do dużego garnka i zalewamy przestudzoną solanką. Wkładamy do lodówki na 24 h lub nawet 48 h. Co kilka godzin warto go przekręcić na drugą stronę, jeśli jakaś część nie jest przykryta wodą. Po tym czasie odlewamy solankę i przepłukujemy indyka wodą, osuszamy ręcznikami. Do środka indyka wkładamy umyte, pokrojone owoce pozbawione gniazd nasiennych. Jabłka i gruszki pokroiłam w szóstki. Dodajemy też 1/3 przypraw oraz żurawiny. Resztę przypraw rozrzucamy na górze indyka, a resztę owoców zostawiamy na potem. Indyka nacieramy masłem. Tak przygotowanego indyka wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni C (w opcji “góra-dół”) – na początku pieczemy bez przykrywki. Pieczemy łącznie 3,5 h, przy czym: polewamy go sokiem zbierającym się na dnie brytfanny co 20-30 minut. Po 1 godzinie pieczenia indyka przykrywamy pokrywką, by się za bardzo nie spiekł od góry. Po trzech godzinach pieczenia dorzucamy obrane ziemniaki pokrojone w 1-centymetrowe plasterki. Na 10 minut przed wyjęciem z piekarnika dokładamy pozostałe owoce: jabłka, gruszki i żurawinę (pomarańczę pokroiłam w plastry, a jabłka i gruszki w ćwiartki). Pieczony indyk – podanie: Gdy indyk jest upieczony, wyciągamy garnek z pieca, zdejmujemy pokrywkę i dajemy mu odpocząć przez kwadrans. Następnie przekładamy na półmisek i serwujemy. Mięso z indyka jest przepyszne i genialnie komponuje się z wszystkimi dodatkami. Ziemniaki wyszły mięciutkie i pachnące, przesiąkły nieco sosem, jaki powstał na dnie naczynia. Owoce są słodkie i świetnie grają z delikatnym mięsem. A do tego ten zapach! Mówię Wam, tak podany indyk jest przepyszny i każdy brał dokładkę. W przypadku gdy nie zjecie całego indyka na raz, mięso można oddzielić od kości i schować na noc do lodówki. Kolejnego dnia zaś podgrzać na patelni z galaretką, która powstanie po schłodzeniu. Będzie równie smakowity. Smacznego! E. Idealnie upieczony indyk jest miękki i soczysty w środku, z chrupiącą skórką na wierzchu. Nie jest to łatwe, biorąc pod uwagę gabaryty indyka. Pieczenie go w całości może sprawić trochę kłopotu, tym bardziej, że domowe brytfanny są często zbyt małe, by piec go pod przykryciem i uchronić przed nadmiernym wysuszeniem mięsa. Jak upiec indyka, by był dopieczony wewnątrz, a nie przypalony na zewnątrz? Podstawowe zasady przygotowywania idealnie dopieczonego indyka: • waga indyka. Najbardziej optymalna wielkość to około 5 – 6 kg. • czas. Indyka piecze się długo. Piekarnik będzie zajęty nawet 4 godziny (w zależności od przepisu). • temperatura. Nie może być zbyt wysoka. W większości przepisów pierwsze pół godziny piecze się indyka w wyższej temperaturze (około 220°C), później obniża się ją do około 170°C. • wilgotność. Jeżeli pieczemy indyka bez brytfanny lub w specjalnej folii, warto w piekarniku umieścić dodatkowe, żaroodporne naczynie z wodą, które stale należy uzupełniać. Wilgotność zapewni również farsz, który nie tylko dodaje smaku, lecz również nasyca wilgocią indyka od wewnątrz. Indyk po amerykańsku. Mistrzami pieczenia indyka są Amerykanie. Wszak w ostatni czwartek listopada, czyli w Święto Dziękczynienia Ameryka jak długa i szeroka zasiada do rodzinnych stołów, na których nieodmiennie króluje pieczony indyk. Czas: pieczenie ok 4 godziny + 12 godzin macerowania w wodzie z przyprawami, Porcje: dla 8-10 osób, Stopień trudności: średni. Danie na obiad lub kolację. Składniki: cały indyk ok. 5-6 kg, woda, oliwa z oliwek – 5 łyżek, sol i pieprz, zioła (gałka muszkatołowa, estragon, cząber, ziele angielskie), 4 ząbki przetartego lub drobno posiekanego czosnku, łyżka masła, Farsz: 2 kwaśne jabłka, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, rodzynki, suszona żurawina -1 łyżka miód – 1 łyżka. opcjonalnie – 2 łyżki wódki orzechowej Sposób przygotowania: Poprzedniego wieczoru namoczyć indyka w lekko osolonym maceracie z wody i ziół, pozostawić na całą noc w chłodnym miejscu (lodówce). Przygotować farsz: jabłka pokroić w kostkę, zmieszać z drobno pokrojonymi orzechami, rodzynkami, żurawiną i miodem, dodać drobno posiekany czosnek (3 ząbki) i masło. Całość można wymieszać z wódką orzechową (nadaje mięsu kruchości i ciekawy smak) dodać sól i pieprz. Indyka wyjąc z maceratu i odsączyć. Do środka włożyć przygotowany farsz i lekko zszyć (najlepiej związać nogi grubą nitką i zabezpieczyć końce folią kuchenną). Indyka natrzeć oliwą, solą, pieprzem i pozostałym przetartym czosnkiem. Piec pół godziny w otwartej brytfannie lub na blaszce 30 minut w temperaturze 220º. Następnie należy zmniejszyć temperaturę i piec kolejne godziny w temperaturze 170ºC. Koniecznie trzeba pamiętać o podlewaniu indyka wodą lub sosem z pieczenia oraz o wstawieniu do piekarnika dodatkowego pojemnika z wodą. Indyka można również piec w specjalnej folii do pieczenia. Wówczas proces pieczenia trwa nieco krócej, a indyk nie wysusza się. Do worka foliowego do pieczenia mięsa należy przed zamknięciem dolać trochę wody, żeby wytworzył się naturalny obieg wilgoci. Pod koniec pieczenia warto folię rozciąć i dopiec indyka na rumiano w temperaturze 220ºC ostatnie 15 – 30 minut.

indyk pieczony w całości cena